مقهى على الطراز العربي من أبرز المشروعات التي يتطلع إليها الكثير من الشباب خلال الآونة الأخيرة خاصة وأنه مشروع مربح، كل ما يحتاج إليه فقط تنظيم جيد ودراسة متكاملة عن المشروع، فالطراز العربي بشكل عام يمنح المكان عظمة ورونق مميز يعزز شعور الفرد بالراحة والسكينة، على أي حال لإقامة مشروع مقهى أو كافيه على الطراز العربي عليك الاطلاع على طريقة إعداد دراسة جدوى خاصة به وطريقة التعامل مع هذا المشروع لكي ينجح ويجني مزيد من الأرباح.
مقهى على الطراز العربي
لك أن تعرف أن مشروع مقهى بشكل عام ينقسم إلى نوعين لكل منهما طابعه الخاص وإليكم ما يخص ذلك فيما يلي:
- إذا كنت ترغب في افتتاح مقهى ذات امتياز تجاري لمقهى شهير آخر لابد من التعرف على المعلومات التالية:
- يشترط بعض أصحاب الاسم التجاري تقديم نفس المشروبات التي يقدمها.
- كما يقوم متابعة جودة المشروبات أيضًا ويقدم دعم مستمر مقابل ذلك.
- أما النوع الآخر فهو افتتاح مقهى محلي خاص بك لا يتبع أي علامات تجارية.
كيف ابدا مشروع مقهى صغير
لا يوجد شخص لا يحب تناول مشروب خاص به أكثر من مرة على مدار يومه؛ لذا فإن مشروع المقهى يعد مشروع ناجح في كل الأحوال، وإليكم طريقة البدء فيه:
- اختر محل مناسب ذات موقع مميز لكي تبدأ فيه مشروعك.
- حدد طريقة تمويل مشروعك وتأكد من مصداقية ذلك التمويل وقدرته على تغذية هذا المشروع المربح.
- لابد من عمل مخطط زمني يتم خلاله تحديد موعد البدء في المشروع وموعد الانتهاء منه، وكذلك خطتك لتطويره ومضاعفة أرباحه.
- التعرف على كافة الإجراءات القانونية التي تسهل قيام المشروع والتي تضمن لك عدم الوقوع في أي مساءلة قانونية.
- دراسة المشروع بشكل تفصيلي ويتم ذلك من خلال عمل دراسة جدوى شاملة بخصوص المشروع.
دراسة جدوى مقهى على الطراز العربي
من المؤكد أن دراسة جدوى مشروع كافية تساعد مالك المشروع على التعرف على كافة إيجابيات وسلبيات المشروع، وتتمثل هذه الدراسة فيما يلي:
موقع المقهى
في أغلب الأحيان موقع المقهى الحيوي يمثل دور رئيسي في خطة نجاح المشروع، وإليكم بعض المعلومات التي تخص موقع مشروع مقهى على الطراز العربي:
- يفضل أن يكون في منطقة سكنية وليست منطقة نائية.
- من الجيد أن تختار منطقة بها تجمع موظفين أو أماكن عمل بشكل عام.
- كما يفضل ألا يكون بالقرب من مدرسة أو مستشفى حتى لا تكون مصدر إزعاج أو سبب في ضرر المرضى أو الطلاب.
- عليك اختيار موقع مناسب للمحل بحيث يكون على ناصية المنطقة ويصل إليها بسهولة كافة العملاء.
- أثناء اختيار موقع المشروع عليك الاستفسار عن تجارب السابقين بنفس المكان ومدى نجاح هذا المشروع في الموقع الذي تم اختياره.
شاهد أيضا: كيفية فتح حساب تداول في بورصة الكويت
ديكور مقهى على الطراز العربي
من الضروري أن تمنح المقهى مظهر عربي خالص ووضع اللمسات الجمالية التي تعزز ذلك، وإليكم بعض الأفكار التي تناسب هذا المشروع:
- دهان الجدران بألوان زاهية مع عمل رسومات مزركشة.
- وضع أباريق وأباليك وأواني نحاسية وفضية في مواضع متفرقة.
- عمل جلسات عربية ومساند ذات طابع عربي.
- تركيب إضاءة مميزة مع عمل أماكن للإضاءة الخافتة وأخرى للإضاءة ذات الألوان المختلفة أيضًا.
- يفضل وضع مفارش ذات رسومات الخيامية أو الأشكال الهندسية المتداخلة التي تمنح المكان طابع عربي.
- توفير أكواب وصواني تقديم وأدوات بالمقهى ذات مظهر عربي أيضًا يمنح المقهى طابع عربي مميز.
- تجهيز أماكن للقراءة تتمتع باضاءة جيدة وهدوء يناسب ذلك، مع تجهيز أماكن للأصدقاء والعائلات أيضًا.
- إعداد طاولات فردية وزوجية وكذلك طاولات لأعداد أكبر.
أدوات المقهى
يحتاج أي مقهى بشكل عام إلى بعض الأدوات والمعدات التي تساعد على قيامه بشكل جيد، وإليكم أبرز المعدات التي يحتاجها مشروع مقهى على الطراز العربي:
- آلة تحضير القهوة.
- موقد القهوة اليدوي.
- آلة تجهيز مسحوق النسكافيه.
- غلاية كهربائية.
- موقد كهربائي أو موقد يعمل بالغاز.
- مبرد للمشروبات الغازية والمياه.
- ملاعق، أكواب، فناجين، كؤوس، صواني وأدوات تجهيز المشروبات بشكل عام.
- جهاز أو اثنين لتبريد الهواء أو مراوح حسب مساحة المكان.
الأيدي العاملة
لا ننكر على الإطلاق أن أي مشروع مقهى يحتاج إلى أكثر من موظف أو عامل، وإليكم بعض المعلومات حول ذلك:
- أنت بحاجة إلى موظف مالي لكي يدير إيرادات ومصروفات المقهى إذا لم يكن لديك القدرة على ذلك.
- عدد موظفَين على الأقل لتنظيف الطاولات، مع موظف من أجل تنظيف الأكواب والأدوات في الداخل.
- أنت بحاجة أيضًا حوالي ثلاث موظفين من أجل تقديم الطلبات واستقبال العملاء.
- يفضل اختيار موظفين ذوي خبرة وكفاءة، مع الاهتمام بتوظيف أشخاص أمناء وكذلك يتمتعون برقي وذوق في التعامل.
- لا تنسى انتقاء موظفيك بعناية لأن موظفيك هم واجهة مشروعك وأكبر سبب من أسباب نجاحه.
تحديد الموردين
لابد من تحديد الموردين الذين يتم من خلالهم شراء احتياجات المقهى، وإليكم بعض النصائح التي تخص ذلك:
- البحث عن الموردين الأقل سعرًا.
- استغل العروض الموفرة ولكن بشرط الاحتفاظ بالجودة.
- لابد من توطيد علاقتك بالموردين لكي تحصل على أفضل فرص التوفير لمشروعك.
ما التكاليف التي يتطلبها انشاء مقهى
يمكنك من خلال دراسة الجدوى تحديد كافة الأمور المالية المختلفة والتي تحدد من خلالها النفقات والإيرادات أيضًا، وإليكم ما يخص ذلك فيما يلي:
- في البداية عليك تحديد قيمة المحل إذا كان مستأجر أو ملك.
- تحديد تكلفة إيجار أو شراء المعدات والأدوات المستخدمة في المقهى بصورة شاملة.
- معرفة تكلفة رواتب الموظفين خلال أول ثلاث أشهر على الأقل.
- لابد من تحديد تكلفة موارد تشغيل المقهى مع توفير مخزون منها يكفي لمدة شهر أو شهرين بحد أدنى.
يمكنك قراءة: كيفية فتح حساب تداول في بورصة الكويت
الدعاية والترويج لمشروع مقهى
إن الدعاية والترويج لمنتج أو مكان من أهم عوامل نجاحه وانتشاره بين كافة الأوساط، وإليكم بعض طرق الدعاية الموفرة:
- عمل دعاية إلكترونية عبر حسابات التواصل الاجتماعي المختلفة.
- عمل قناة على اليوتيوب بها بعض المعلومات الخاصة بأنواع مشروب القهوة وطرق إعدادها على سبيل المثال.
- تقديم مشروب جديد في المقهى وعمل استفتاء حوله داخل المقهى وعبر حسابات التواصل الاجتماعي المختلفة.
- عمل إعلانات ممولة على الفيس بوك.
- طباعة إعلانات ورقية وتوزيعها على المارة في الطرقات.
- الترحيب بالزوار وتقديم مشروب الضيافة المجاني لكي يرشحوا المكان لأصدقائهم وأقاربهم، ويعد ذلك من صور الدعاية المجانية.
هل مشروع الكافيه ناجح
نعم، مشروع الكافيه ناجح إذا التزمت بعوامل نجاحه، ولكي تتأكد من نجاح مشروعك عليك متابعة أرباحه، وإليكم بعض المعلومات التي تساعدك على ذلك:
- احسب كافة النفقات الخاصة بالمشروع، ثم اخصم إجمالي النفقات من إيرادات المقهى أول ثلاث شهور على الأكثر.
- اسعى إلى شراء الموارد الخاصة بالمقهى بسعر مخفض.
- تعرف على سعر المشروبات والوجبات في المقاهي والكافيهات المحيطة بك وضع قائمة متكاملة بأسعار مناسبة.
- قدم المزيد من العروض والتخفيضات التي يسعد بها العملاء.
- وفر مشروبات إضافة أو قطعة حلوى مجانية مع المشروب للعملاء الجدد لكي تحظى بتعامل مستمر معهم.
- اهتم بذوق الزوار ووفر المشروبات التي يحتاج إليها كل عميل على حدة بحيث تنال إعجاب أكبر عدد ممكن من العملاء.
- يمكنك أيضًا تقديم خدمة توصيل مشروبات خارج المقهى حسب الطلب.
- كل هذه الأفكار قد تمنحك القدرة على امتلاك مشروع مقهى ناجح.
مشروع مطعم وكافيه
لك أن تعرف أن فكرة تقديم بعض الوجبات الخفيفة المغلفة أو الحلويات مع المشروبات في مشروعك يضاعف أرباحك بسرعة كبيرة، وإليكم بعض الأفكار:
- فطائر حلوة.
- فطائر مالحة.
- دوائر بيتزا مغلفة.
- فطائر محشوة.
- نقانق معلبة.
- رقائق الشيبس.
- معجنات جاهزة حلوة ومالحة.
- زبادي بشتى أنواعه سواء كان سادة أو بالشيكولاته أو بالفواكه.
- أم علي وأرز باللبن.
- جاتوه وملفي وحلويات شرقية.
- جلاش وكنافة وقطايف.
لماذا تفشل مشاريع المقاهي
من الجدير بالذكر أن هناك بعض مشروعات مقاهي وكافيهات قد تلاقي فشلًا ذريعًا، ولكن إليك بعض النصائح التي تساعدك على نجاح مشروعك بشكل ملحوظ:
- اهتم بأدق تفاصيل المشروع أثناء تجهيزه.
- ابحث عن كافة الأذواق المختلفة بين زوار المقهى ووفر كافة الاحتياجات التي يتطلع إليها عملائك بشكل مستمر.
- لا تتهاون في أمر النظافة، اهتم أيضًا بنظافة المكان باستمرار واجعل له رائحة عطرة ولكن دون المغالاة في ذلك.
- تعاقد مع شركة رش ذات مصداقية واهتم برش المكان من فترة لأخرى منعًا لتسرب الحشرات أو القوارض إليه.
- اصنع زي موحد للموظفين وتابع أناقتهم من حيث الملبس والأسلوب لكي تجذب أنظار العميل إلى المكان.
- اجعل الجودة هي الفكرة المستهدفة من منتجات المقهى حتى تجذب العملاء إلى المقهى بشكل مستمر.
- محاولة استنباط العقبات التي ربما تواجه مشروعك والتفكير في حلول بديلة لكل مشكلة، لكي تكون مستعد لمواجهة أي عقبة تواجه مشروعك.
- استفد من خبرات الأفراد أصحاب التجارب التي تخص نفس المشروع أو مشروعات مشابهة له.
- اهتم باللوحة الإعلانية الخاصة بالمحل فهي تعد واجهة المكان.
لكي تمتلك مشروع مقهى على الطراز العربي عليك دراسة الأمر جيدًا، ولعل ذلك ما يمنح دراسة الجدوى أهمية كبيرة فيما يخص إقامة المشروعات المختلفة، إن الاهتمام بحلمك وتحقيقه أمر في غاية الأهمية لذا من الجيد أن تخطط له جيدًا حتى تحظى بنجاح باهر، الكثيرون من أصحاب مشروع مقهى يؤكدون إمكانية نجاحه ومضاعفة أرباحه ولكن بعد دراسة جيدة وتخطيط مثالي له، ويمكنك الإستعانة ببعض الأبحاث ودراسات الجدوي في هذا الشأن من هنا.
