دراسة جدوى مشروع مطعم وجبات سريعة تُعد خطوة حاسمة لأي راغب في تأسيس مشروع ناجح ومُربح.
يهدف هذا النوع من الدراسات إلى تقييم جوانب عدة مثل السوق المستهدف، التكاليف اللازمة للبدء والتشغيل، إضافة إلى توقعات العوائد المالية المحتملة.
بفحص المحتملات والاحتمالات عن كثب، يمكن لصاحب المشروع اتخاذ القرارات الصائبة وتخطيط الاستراتيجيات الملائمة لتحقيق النجاح في سوق المطاعم السريعة.
لا يمكنك على الإطلاق البدء في مشروع مطعم للوجبات السريعة دون إعداد دراسة جدوى شاملة له تضم كافة التفاصيل الخاصة به من حيث خطوات إنشاءه ورأس المال اللازم له وكيفية إدارته وأرباحه نفقاته وكافة المعلومات التي سوف تحتاج إليها بشكل مستمر أثناء إقامة المشروع.
على أي حال لا يوجد أي مشروعات غير مربحة ولكن هناك بعض الإدارات التي تتسبب في فشل المشروع أو في نجاحه؛ لذا كن أنت الإدارة الناجحة التي تكون السبب في نجاح مشروعك وتطوره أيضًا، وهو ما نقدمه لكم فيما يلي عبر موقعنا.
مشروع مطعم للوجبات السريعة
يعتبر مطعم الوجبات السريعة من أشهر المشروعات التي ينتج عنها أرباح مضاعفة، وإليكم بعض أفكار مشروع مطعم الوجبات السريعة فيما يلي:
- مطعم البيتزا.
- مشروع وجبات الكريب.
- مطعم سندوتشات متنوعة.
- وجبات شعبية.
- مطعم معكرونة.
- وجبات حلوى سريعة.
- مطعم فطائر.
- مقليات ومقرمشات.
وصف مشروع مطعم
يوفر وصف مشروع مطعم بشكل عام كافة الأمور المتعلقة بشكل المكان وخدماته بصورة شاملة، وإليكم بعض المعلومات حول ذلك:
- مشروع مطعم هو عبارة عن محل يقدم وجبات جاهزة سريعة الطهي.
- يوفر أيضًا هذا المشروع خدمات توصيل إلى المزيد من الأماكن المختلفة حول مقر المطعم.
- عند إنشاء مشروع مطعم لابد من تحديد طبيعة الوجبات التي يتم تقديمها به.
- لابد من عمل تخطيط متكامل لكل الوجبات التي يتم توفيرها ضمن قائمة المطعم مع عرض الوجبات المناسبة الأسعار التي تلفت الأنظار أيضًا.
شروط فتح مطعم وجبات سريعة
هناك بعض الشروط الواجب توافرها في دراسة جدوى لمطعم ” دراسة جدوى مطعم” لكي يتم قبول طلب الترخيص الخاص به، وإليكم شروط فتح مطعم وجبات سريعة في مصر:
- أن يكون المطعم جيد التهوية.
- لابد أن يكون به مطبخ ذات مساحة مناسبة يتعرض للهواء وأشعة الشمس أيضًا.
- يشترط إتاحة مساحة مناسبة للعملاء من أجل الجلوس وتناول الوجبات أو موضع استلام الوجبات أيضًا.
- نظافة المكان وخلوه من الحشرات والقوارض أو رائحة صرف كريهة أو غير ذلك من الأمور التي قد تتسبب في فشل المشروع.
- يجب ألا تقل مساحة المحل عن 65 متر لكي يتم استقبال عدد لا بأس به من العملاء في نفس الوقت.
- لا يجب أن يتم إقامة المطعم بالقرب من مستودع بيع أسطوانات الغاز أو ما شابه ذلك.
- استخراج رخصة المطعم وترخيص مزاولة المهنة أيضًا حتى لا تتعرض لأي مساءلات قانونية.
- اكتمال العناصر والمستلزمات الكهربائية والصحية وغيرها من احتياجات المكان.
- وجود عدد مناسب من العمالة التي توفر الخدمات بشكل لائق.
تعرف على:
دراسة جدوى مشروع مطعم وجبات
لك أن تعرف أن دراسة جدوى مطاعم الوجبات السريعة في مصر ليس أمر صعب، بل هو بمثابة خطوة جيدة للصعود بالمشروع إلى قمة النجاح، وإليكم دراسة جدوى المطعم:
دراسة السوق المستهدف
لابد من دراسة السوق المستهدف قبل البدء في مشروع مطعم الوجبات الجاهزة، وإليكم بعض المعلومات التي تخص ذلك فيما يلي:
- يجب تحديد الأشخاص المستهدفين من تلك اللوحات التي تعرضها في مطعمك، سواء كانوا شباب أو أطفال أو كبار السن.
- كما يجب تحديد الفئة التي تجهز مشروعك من أجلها، ومن ذلك الطلاب، العمال، أو السكان أو غير ذلك.
- في هذه الخطوة أيضًا يفضل تحددي نوعية الوجبات التي يقدمها المطعم للعملاء
- عليك أيضًا تحديد المشروبات الأكثر تفضيلًا لدى الشريحة أو الفئة التي تستهدفها لعرض وجبات ومنتجات مطعمك.
- من الجيد التعرف على المطاعم المحيطة بالمكان والوجبات التي تقدمها وقائمة الأسعار الخاصة بها، لكي تحصد أكبر معلومات عن المطاعم المنافسة لك.
- قد يساعدك كل هذا في تقدير خطط أسعارك وتحديد الوجبات الأكثر استهلاكًا وبالتالي رواج مشروعك بسهولة.
شاهد أيضا: مشروع مغسلة ملابس.
ديكور مطعم صغير
أما فيما يخص مكان المطعم وديكوراته فإليكم ما يخص ذلك فيما يلي بالتفصيل:
- من الجيد أن تختار ديكور مناسب للمطعم بما يناسب الوجبات التي تقدمها، فلا يمكنك عمل ديكور به شرائح كريب على سبيل المثال في مطعم يقدم وجبات معكرونة.
- لابد من تحديد موقع مشروعك بحيث يكون في مناسب ويسهل الوصول إليه.
- عليك اختيار موقع بالقرب من تجمعات سكنية أو مجمع مدارس أو شركات أو مؤسسات حكومية على سبيل المثال لتعزيز كمية مبيعاتك.
- لابد من تجهيز المطعم بعدد مناسب من الموائد والترابيزات والكراسي مع الاهتمام بالمفارش والمحارم والزهور والشكل العام للمكان.
- الاهتمام بتفاصيل واسعار منيو وجبات سريعة.
منيو مطعم وجبات سريعة
من المؤكد أن أول ما يبحث عنه الشخص عند دخول المطعم هو قائمة الوجبات والأسعار مع الأسعار لاختيار ما يناسبه، لذا إليك بعض المعلومات حول قائمة الوجبات:
- يجب أن تكون قائمة وجبات المطعم مفعمة بالوجبات المفضلة للفئة المستهدفة لمشروعك.
- ليس من الجيد المغالاة في أسعار الوجبات، عليك وضع خطط أسعار مناسبة لكي تجذب العميل.
- قم بإعداد قائمة وجبات جذابة تلفت الأنظار لها، مع إضافة صور وجبات شهية أيضًا.
- لا تقلل من قيمة مطعمك وتختصر وجباتك، بل دوّن كل ما تقدمه في مطعمك بالتفصيل.
ما هي المعدات التي يحتاجها المطعم
أثناء إعداد دراسة جدوى مشروع مطعم للوجبات السريعة لا تغفل تحديد الأجهزة والمعدات التي لا غنى عنها والتي من أبرزها ما يلي:
- فرن متوسط الحجم.
- قلاية تعمل بالكهرباء.
- صانع السندوتشات.
- ميكرويف.
- توستر.
- غلاية ماء.
- ثلاجة.
- ملاعق وسكاكين وأطباق وأواني بأحجام مختلفة.
- جهاز إعداد الشاورما.
- ماكينة الكاشير.
- جهاز تغليف آلي.
- كاميرات مراقبة.
- جهاز صناعة القهوة.
كيف تدير مطعم وجبات سريعة
لكي تعرف كيف تدير مطعم وجبات سريعة عليك تحديد عدد الأيدي العاملة التي تحتاج إليها لكي تدير مشروعك، وإليكم ما يخص ذلك فيما يلي:
- الأمر يتطلب ذوق مميز في تحضير وإعداد الوجبات التي تقدمها للعملاء؛ لذا يجب عليك توظيف متخصص في مجال مشروعك.
- تحتاج أيضًا إلى موظف نظافة لكي تحظى بقبول عملائك.
- يمكنك الاستغناء عن مدير الحسابات وتتولى بنفسك هذا الأمر.
- يمكنك تعيين موظف توصيل الطلبات خارج المطعم، وموظف أو اثنان لتقديم الطلبات داخل المطعم في البداية.
- ربما تحتاج إلى زيادة عدد العمال فيما بعد بمجرد زيادة الطلب على الوجبات وكذلك زيادة عدد العملاء.
الترويج لمطعم وجبات سريعة
من الجدير بالذكر أن التسويق للمشروع واختيار الأفكار الترويجية المناسبة له سبب رئيسي في نجاح المشروع بشكل كبير، وإليكم بعض أفكار ترويج مطعم وجبات سريعة:
- في يوم الافتتاح أعلن عن عمل خصومات على عدد محدد من الوجبات.
- يمكنك عمل حفلة افتتاح مناسبة حسب المبلغ المتاح لديك.
- عمل إعلانات إلكترونية متكررة على كافة مواقع التواصل الاجتماعي.
- إعداد عدد مناسب من الإعلانات الورقية وتوزيعها في مناطق متفرقة في حدود المنطقة التي يقع فيها المطعم.
- طرح عروض ترويجية وتخفيضات مستمرة مما يجذب العملاء باستمرار إلى المطعم.
- وضع لافتة إعلانية مميزة على باب المطعم مع اختيار اسم يلفت الأنظار.
- تقديم خدمة توصيل الطلبات إلى المنازل وهو ما يحتاج إليه أغلبية العملاء بشكل كبير.
- عمل صفحة رسمية خاصة بالمطعم على مواقع التواصل الاجتماعي وعمل استبيانات مستمرة من خلاله لترويج خدمات المطعم بشكل مجاني من خلال عملائك.
تكلفة مشروع مطعم وجبات سريعة
لابد من عمل دراسة جدوى مالية للمطعم قبل القدوم على افتتاحه، وإليكم بعض الأمور التي تخص الدراسة المالية لهذا المشروع فيما يلي:
- سعر المحل المراد إقامة مشروع المطعم به يعد من ضمن تكلفة المشروع؛ لذا عليك تحديد نوعية المحل إذا كان إيجار أو تمليك.
- احتساب تكلفة الديكورات والتركيبات الخاصة بالمحل أيضًا.
- تحديد مرتبات العمالة وتكلفة شراء الأطعمة والمواد التي يحتاجها المشروع.
- تكلفة الأجهزة والمعدات والأدوات المستخدمة في المطعم أيضًا يتم تسجيلها ضمن تكلفة المشروع.
أرباح مطاعم الوجبات السريعة
لك أن تعرف أنه لحساب أرباح مطعم للوجبات السريعة عليك تحديد تكلفة المشروع النهائية بشكل تفصيلي، وإليكم بعض أفكار زيادة أرباح المطعم:
- احسب النفقات بما في ذلك رواتب الموظفين وإيجار المطعم والفواتير، ثم خصمها من المبلغ الإجمالي تحصل على نسبة أرباحك.
- شراء الأطعمة الخاصة بتجهيز الوجبات من مكان يبيع بأسعار مخفضة أو بسعر الجملة.
- تجهيز خلطات التوابل وكذلك الصلصات والصوصات بمختلف أنواعها بيدك، فقد يوفر عليك ذلك مبالغ كبيرة وبالتالي يزيد من أرباحك.
- اختيار الوجبات الأكثر انتشار والتي يطلبها أغلبية العملاء، ولكن مقابل ذلك لا تغفل عن الوجبات التي يفضلها الأقلية حتى تكسب ود كافة عملائك.
- من الجدير بالذكر أن التعامل الراقي والأسلوب اللطيف والنظافة والنظام والترتيب في تقديم الطلبات من أكثر محفزات زيادة الأرباح في المطاعم بشكل عام.
أهمية دراسة جدوى مشروع وجبات جاهزة
من الجدير بالذكر أن دراسة الجدوى لأي مشروع توفر مزايا عديدة له، وإليكم أهمية دراسة الجدوى لمشروع مطعم وجبات سريعة:
- توفر دراسة الجدوى نظرة متكاملة عن المشروع بما في ذلك الأرباح والخسائر.
- تمنحك دراسة الجدوى صورة واضحة عن العقبات التي ربما يتم ظهورها أثناء تشغيل المشروع، مع تحديد حلول سريعة ومميزة لكل مشكلة تواجه مشروعك.
- من خلال دراسة الجدوى يمكنك توقع مدى نجاح أو فشل المشروع أيضًا.
كيف ابدا مشروع مطعم وجبات سريعة
من الجدير بالذكر أن بدأ مشروع مطعم خاص بالوجبات السريعة يتطلب متطلبات مميزة، وإليكم ما يخص ذلك فيما يلي:
- في البداية عليك تحديد عدد العمال وتجهيز الأوراق الرسمية الخاصة بهم، حتى لا تدخل في مساءلة العمالة غير النظامية.
- عليك اختيار مقر المشروع وتجهيزه بأفضل الأدوات، مع ضرورة عمل عازل حريق على الجدران كأفضل وسيلة مكافحة الحرائق.
- من الجيد أن توفر وسائل السلامة والأمان الخاصة بالمطعم فيما يخص الكهرباء والسباكة وغير ذلك.
- لابد من تركيب كافة التمديدات الكهربائية والصحية والغاز وغيرها من خلال متخصص رسمي لدى شركة معروفة، حتى تتجنب أي مشكلات قد تلحق بمطعمك بخصوص ذلك.
- لابد من تغيير أي بيانات في الرخصة الخاصة بالمحل بمجرد تغييرها في الواقع، سواء كان التغيير في المساحة أو المظهر العام للمطعم أو تغيير مقره أيضًا.
الأسئلة الشائعة
ماذا تقدم مطاعم الوجبات السريعة؟
تقدم الوجبات السريعة ساندويشات ومعجنات وعصائر مشروبات ساخنة وباردة وغيرها.
من هو مكتشف الوجبات السريعة؟
يعتبر الإنجليزي جون بنتاجو هو مكتشف الوجبات السريعة في عام 1762 عندما قام بوضع شريحة من اللحم في رغيف من الخبز لكي يتناوله دون أن يتأخر عن أداء عمله.
ما هي أنواع الوجبات السريعة؟
هناك الكثير من أنواع الوجبات السريعة مثل المعكرونة، النقانق، الفطائر، البطاطس المقلية، الحلويات مثل الدونات والفطائر بالعسل والسكر، رقائق البرجر، قطع الرقاق بالجبن وغيرها.
لك أن تعرف أن مشروع مطعم للوجبات السريعة من أكثر المشروعات رواحًا خلال الآونة الأخيرة، وهو بمثابة فكرة جيدة لحصد أرباح مضاعفة.
خاصة وأن هناك الكثير من الأشخاص من محبي الوجبات السريعة وبالأخص الطلاب والعمال والموظفين خارج البيت، لكن النقطة الجوهرية في نجاح هذا المشروع هو إعداد دراسة جدوى متكاملة تساهم في توفير كافة المعلومات والمؤشرات التي توحي بنجاح المشروع من عدمه.
دراسة جدوى مطعم
دراسة جدوى مطعم:5 أسباب تجعلها أساسية قبل بدء عملك
- تحديد الجدوى المالية:
دراسة جدوى المطعم تُساعدك على تحديد ما إذا كان مشروعك مربحاً أم لا. تتيح لك فهم التكاليف المتوقعة والإيرادات المحتملة وتقدير الأرباح المتوقعة بناءً على دراسة دقيقة. - تحليل السوق والجمهور المستهدف:
تساعدك دراسة الجدوى على تحليل سوق المطاعم المحلية وفهم احتياجات وتفضيلات الجمهور المستهدف، وبناء منافسة قوية من خلال تقديم خدمات وقائمة طعام تتناسب مع تلك الاحتياجات مع وضع صور وجبات سريعه . - تحديد الاستراتيجية والتخطيط المستقبلي:
بفهم متطلبات عملك بوضوح من خلال دراسة الجدوى، يمكنك وضع استراتيجية ناجحة وتخطيط مستقبلي مبني على أسس موثوقة وأرقام دقيقة. - استقطاب الممولين والشركاء:
عندما تكون لديك دراسة جدوى متقنة وموثقة، يكون من الأسهل جذب الممولين والشركاء المحتملين الذين يرون جدوى استثمارهم في مشروعك. - الحد من المخاطر وزيادة فرص النجاح:
باعتبار دراسة الجدوى كأداة تخطيط حيوية، يمكنك تقليل المخاطر وزيادة فرص نجاح مطاعم وجبات سريعة، حيث تساعدك في اتخاذ القرارات الصائبة استنادًا إلى بيانات واقعية ومعلومات دقيقة.
